Les Champignons Médicinaux
Champignons médicinaux ; Quels sont leurs bienfaits et comment les consommer ?
En règle générale, les champignons ont une mauvaise réputation à cause de leur aspect et de leur potentiel danger. Naturellement, nous aurions tous tendance à refuser de manger un champignon sauvage par peur d’être intoxiqué. Et pourtant, il y a beaucoup plus à dire sur les multiples bienfaits des champignons que sur leur dangerosité, notamment dans le cadre de la médecine chinoise. À la fois délicieux et intrigants, certains champignons sont très prisés pour leurs vertus médicinales. Et pour cause, ils sont réputés pour avoir un incroyable pouvoir sur l’organisme humain. Sans plus attendre, nous vous dévoilons tous les secrets de ces fameux champignons médicinaux qui regorgent de bienfaits pour la santé.
Qu’est-ce qu’un champignon médicinal ?
Composés d’un pied et d’un chapeau, les champignons existent en plusieurs formes et en plusieurs couleurs. Certains ne sont pas comestibles, et d’autres sont même vénéneux. Ni animal ni végétal, le champignon représente le règne fongique. Parmi les nombreuses variétés de champignons existantes sur la planète, certaines seraient dotées de puissantes vertus médicinales.
Par définition, un champignon médicinal est donc une variété de champignons qui produit des métabolites aux propriétés thérapeutiques importantes. Aujourd’hui, les champignons médicinaux font l’objet d’études sur le traitement des maladies dégénératives et du cancer. Bien que nous manquons encore de recul sur le sujet, les recherches scientifiques sont plutôt encourageantes et permettent déjà de mettre l’accent sur les multiples bienfaits de ces champignons médicinaux.
Comment les champignons médicinaux agissent-ils sur l'organisme ?
Le champignon médicinal est un adaptogène qui a pour but de stabiliser les fonctions de l’organisme. Au même titre que les plantes adaptogènes, il neutralise le stress et contribue au bien-être général du corps et de l’esprit. L’adaptogène permet au corps de mieux s’adapter au stress, qu’il soit d’origine physique, chimique ou biologique.
Si les champignons médicinaux sont aussi bénéfiques pour l’organisme, c’est aussi car ils sont riches en minéraux, en vitamines, en oligoéléments et en fibres. D’un point de vue nutritif, leur forte teneur en acide aminés font des champignons médicinaux une excellente source de protéines, notamment chez la famille des pleurotes. D’une manière générale, les champignons médicinaux offrent de nombreuses vertus qui ont pour objectif d’harmoniser les fonctions vitales.
Largement connus pour leur action bénéfique sur le système immunitaire, les champignons médicinaux sont utilisés en Chine et au Japon dans le traitement de certains cancers. De plus, des études récentes ont permis de prouver que certains champignons médicinaux contiennent des polysaccharides qui empêchent le VIH de détruire les lymphocytes T. Ces études scientifiques en disent long sur l’énorme potentiel de cette alternative naturelle. Parmi les champignons médicinaux qui permettent de renforcer les défenses immunitaires, les plus célèbres vous sont présentés ci-dessous.
Quels sont les bienfaits des champignons médicinaux ?
Les premières utilisations médicinales du chaga datent du XVIIe siècle en Russie. Aujourd’hui, ce champignon pousse principalement au États-Unis et au Canada. Facilement repérable dans les forêts québécoises, il se trouve sur les arbres et il ressemble à une roche noire, dure et croûteuse.
Ce fungus aussi appelé le "roi des champignons", doit ce surnom à ses nombreux bienfaits sur la santé, et notamment grâce à sa grande utilité dans les traitement contre le cancer. le Chaga est techniquement une infection du bois dont il se nourrit (d'où son aspect boisé et très dur), de ce fait, de nombreux experts ne le considère pas comme étant un champignon "conventionnel", comme ceux présentés précédemment mais il reste cependant néanmoins l'un des plus populaire à travers le monde. Autre particularité, on le consomme traditionnellement en infusion en le cassant en morceaux et en les laissant infusé minimum deux heures dans de l'eau chaude. The Moonchild Wandering vous propose d'ailleurs des morceaux de chaga brut de haute qualité pour le préparer en infusion, ici !
Le chaga est réputé pour :
- son action stimulante sur le système immunitaire
- son action régulatrice sur le système digestif
- ses propriétés anti-cancer
- ses vertus antioxydantes.
Le cordyceps
Dans la médecine traditionnelle chinoise, le Cordyceps sinensis est très apprécié pour ses multiples vertus :
- Il revigore l’organisme
- il allonge l’espérance de vie
- il contient des vitamines E, K, B1, B2 et B12
- il contient des minéraux (magnésium, calcium, fer et cuivre)
- il contient des acides aminés
- il augmente l’énergie physique
- il stimule la libido
- il protège les reins
- il apaise certains troubles respiratoires
- il augmente le taux d’ATP (adénosine triphosphate) ; la source principale d’énergie du corps qui permet de maintenir nos muscles en activité.
Le Reishi
Le Reishi, est un champignon médicinal, un super-aliment et un adaptogène. Aussi surnommé le "champignon magique" en médecine traditionnelle Chinoise (MTC) car il est très populaire et reconnu pour ses actions incroyables sur la santé.
- Un excellent booster pour notre système immunitaire et préviens les maladies & infections respiratoires: très utile, surtout durant la pandémie que nous traversons!
- Aide à combattre le stress
- Facilite le sommeil
- agit sur le mauvais cholesterol
- aide à prendre en contre-pied un empoisonnement dû à certain champignon vénéneux
- il soutient les bons microbes de notre organisme
- on l’utilise pour lutter contre les tumeurs
- Le reishi est également utilisé dans certain produits cosmétiques car c’est un protecteur naturel de la peau contre les radiations ultra-violet.
Le maïtaké
Surnommé « champignon de la vitalité », le maïtaké est utilisé depuis plusieurs milliers d’années au Japon pour ses nombreuses vertus :
- Renforce le système immunitaire
- Améliore la longévité.
- Réduit la tension artérielle.
- Prévient des maladies cardiovasculaires.
- Réduit efficacement le stress.
- Favorise la perte de poids.
- Régule la glycémie.
- Combat la fatigue chronique.
- Ralentit le vieillissement de la peau.
- Rrecommandé pour améliorer la fertilité et traiter certains troubles gynécologiques.
- Le Maikaté est un adaptogène et aide par conséquent à réduire le stress efficacement.
Le lion's mane
Très répandu dans la cuisine chinoise, le Lion’s mane est considéré comme l’un des meilleurs champignons au monde. En quelques mots, voici les vertus de celui qu’on surnomme « Crinière de lion » ou « Yamabushitake » :
- Il possède de puissantes propriétés antioxydantes
- il combat le stress, l’anxiété et la dépression
- il réduit le taux de mauvais cholestérol
- il réduit la pression artérielle
- il régule le système nerveux
- il booste le système immunitaire
- il améliore les facultés cognitives
- il protège les neurones et l’ensemble du cerveau
- il protège les cellules du vieillissement et des agressions extérieures.
Le turkey tail
Du latin Coriolus versicolor, la queue de dinde ou turkey tail est un champignon extrêmement bénéfique pour la santé, si ce n’est l’un des meilleurs. En Chine et au Japon, il est souvent utilisé pour allonger l’espérance de vie. Voici ses bienfaits :
- Possède des vertus anti tumorales importantes.
- au Japon, il est utilisé depuis plus de 40 pour combattre certains cancers (sein, ovaire, prostate, estomac...).
- Renforce le système immunitaire.
- Soutien la fonction saine du foie.
- Préviens la fatigue chronique tout en augmentant l'énergie et la vitalité.
- Aide à éliminer les toxines efficaement.
- Améliore la santé intestinale.
- Peut combattre le VPH (Le papillomavirus humain)
- Réduit les inflammations liés à certaines maladies chroniques, comme le diabète et cancers.
- Le Turkey Tail est un adaptogène et aide par conséquent à réduire le stress efficacement
Comment consommer les champignons médicinaux ?
La plupart des champignons médicinaux doivent simplement être cuits avant d’être consommés. Certaines espèces doivent même être bouillies pendant quelques minutes ou quelques heures afin de faciliter l’extraction de leurs composants actifs. Ce processus s’appelle une décoction.
Chez The Moonchild Wandering vous pouvez trouver des champignons médicinaux sous forme brut comme nos morceaux de chaga sauvage ou sous forme de poudre afin de les intégrer plus facilement à votre alimentation. Cela dit, il semble toujours plus intéressant de les consommer sous leur forme naturelle pour bénéficier de tous leurs composants moléculaires.
Bien qu’il s’agisse de produits naturels et sans danger pour la santé, nous vous conseillons de demander conseil à votre médecin avant d’intégrer de nouveaux aliments dans votre quotidien.
Chaque corps réagit différemment et certains organismes sont trop fragiles pour supporter ces alternatives naturelles. C’est notamment le cas des femmes enceintes et allaitantes, des enfants en bas âge (avant 1 an) ou encore des personnes souffrant de maladies auto-immunes.